残り物で★パイなしキッシュ

残り物を何でも投入して、フライパンひとつで簡単にキッシュを♪
子供がパクパク食べてくれます。

材料 (24cmフライパン一個分)

3~4個
牛乳
100cc
マヨネーズ
大2~3
フィリング
ひき肉
80~120g
玉ねぎ
1個
レンコンかジャガイモ
1~2個
きのこ類
1パックの半分
塩コショウ
少々
1個または小1
バター
大1
小麦粉
大2
仕上げ
とろけるチーズ
好きなだけ
少々

1

野菜は全て1cm角の角切りに。

牛乳、卵、マヨネーズはボウルに入れて泡だて器でしっかり混ぜておきます。

2

フライパンにバターを熱し、中火で野菜、軽く塩コショウしたひき肉を炒めます。
コンソメも一緒に炒めてると崩れてくるので、ヘラでつぶしつつ味をまわしましょ。
このとき、レンコンまたはじゃがいもは最後のほうに入れて!

3

レンコンに火が通りきらないくらいで小麦粉をまぶしてさっと混ぜ合わせ、1を投入。満遍なく卵液が回ったら、とろけるチーズ、パセリを散らし、ふたをして弱火で7分ほど。

4

レンコンやおじゃがは、ちょっとシャキシャキ感があったほうが好きなので、最後に入れました。

チーズが溶けて周りが焦げない程度に香ばしい匂いを放ってきたら出来上がり☆

5

フライパンのまま、食卓へ~。

コツ・ポイント

卵液を入れた後は、できるだけ弱火にして、焦がさないこと。
あとは、チョコチョコ残った野菜やベーコン、ウィンナーなどを入れてもおいしいはずです。

このレシピの生い立ち

安売りデイの、大量の卵ちゃんの消費に♪
レシピID : 466615 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/11/27

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