いちごアイス

いちごアイス
水あめを使うことで、驚くほどなめらかで本格的なアイスができますよ♪簡単でおいしいので、ぜひお試しください!!

材料 (キャンディーメーカー 6本分)

いちご
180g
★水あめ
100g
トッピング
チョコペン(ホワイト)
1本
ピスタチオ
適量

1

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いちごはヘタを取ってフードプロセッサーに入れる。

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ピュレ状になるまで撹拌する。

3

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漉して130g計る。もしくは(冷凍品などの)苺ピュレを130g用意する。
★の材料を加え混ぜる。

4

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別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで8分立てに泡立てる。

5

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4のボウルに生クリームを少しずつ加え混ぜる。

6

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完全に混ざったらOK。

7

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型に流す。

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蓋をして、棒をセットする。固まるまで半日ほど冷凍庫で冷やす。

9

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型を数秒、水につけて、周りを溶かしてから引き抜く。

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溶かしたホワイトチョコペンでデコレーションし、刻んだピスタチオを飾る。

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型に入れずにタッパーなどに生地を流し
ディッシャーで丸くすくうとこんな感じ!コロンと丸くてかわいいです^^

コツ・ポイント

いちごの甘みによって、生クリームに入れるグラニュー糖の量を調整してください。
いちごがない時期は、市販の冷凍いちごピューレを使ってもおいしく作ることができますよ^^
生クリームは動物性がおすすめ。私はタカナシの47%を使っています。

このレシピの生い立ち

アイスキャンディーメーカーを使って売り物みたいなアイスを作ろうと思い、考えてみました。
デコレーションにもひと工夫することで、見た目も楽しくおいしいアイスバーになりますよ^^♪
レシピID : 4666342 公開日 : 17/08/29 更新日 : 17/08/29

このレシピの作者

製菓衛生師・お菓子研究家。クックパッドレシピエール。 ★ブログ「marimo cafe」でもレシピ公開中→ http://marimocafe.blog.jp  ★Facebook → https://www.facebook.com/marimocafe1016 ★Instagram → https://instagram.com/marimo_cafe/

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