いちごアイス
作り方
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1
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いちごはヘタを取ってフードプロセッサーに入れる。
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2
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ピュレ状になるまで撹拌する。
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3
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漉して130g計る。もしくは(冷凍品などの)苺ピュレを130g用意する。
★の材料を加え混ぜる。
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4
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別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで8分立てに泡立てる。
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5
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4のボウルに生クリームを少しずつ加え混ぜる。
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6
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完全に混ざったらOK。
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7
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型に流す。
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8
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蓋をして、棒をセットする。固まるまで半日ほど冷凍庫で冷やす。
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9
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型を数秒、水につけて、周りを溶かしてから引き抜く。
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10
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溶かしたホワイトチョコペンでデコレーションし、刻んだピスタチオを飾る。
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11
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型に入れずにタッパーなどに生地を流し
ディッシャーで丸くすくうとこんな感じ!コロンと丸くてかわいいです^^
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コツ・ポイント
いちごの甘みによって、生クリームに入れるグラニュー糖の量を調整してください。
いちごがない時期は、市販の冷凍いちごピューレを使ってもおいしく作ることができますよ^^
生クリームは動物性がおすすめ。私はタカナシの47%を使っています。
いちごがない時期は、市販の冷凍いちごピューレを使ってもおいしく作ることができますよ^^
生クリームは動物性がおすすめ。私はタカナシの47%を使っています。
このレシピの生い立ち
アイスキャンディーメーカーを使って売り物みたいなアイスを作ろうと思い、考えてみました。
デコレーションにもひと工夫することで、見た目も楽しくおいしいアイスバーになりますよ^^♪
デコレーションにもひと工夫することで、見た目も楽しくおいしいアイスバーになりますよ^^♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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