しっとりふわふわ*オレンジケーキ

しっとりふわふわ*オレンジケーキ
オレンジをたっぷり味わえるケーキです^^卵の一部をメレンゲにして加えることで、しっとりふんわりした生地になりますよ。

材料 (15cm角型 1台分)

無塩バター
90g
粉糖
60g
2個
オレンジピール
30g
薄力粉(ドルチェ)
70g
トッピング
オレンジスライス(缶詰)
9枚
溶けない粉糖、ピスタチオ
適量

1

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【準備】
オレンジピールは包丁で細かく刻む。
粉類はふるう
卵は卵白50gを取り分け、残りは溶きほぐし卵黄液にする。

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バターを柔らかく練り、粉糖を数回に分けて加えハンドミキサーで混ぜる。

3

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卵黄液を少しずつ加えハンドミキサーで混ぜたら、アーモンドプードルとオレンジピールを混ぜる。

4

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卵白にグラニュー糖を少しずつ加えてハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。

5

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3にメレンゲを加えゴムベラで混ぜる。

6

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薄力粉を2回に分けて加え、ゴムベラで混ぜる。

7

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オーブンシートを敷いた型に流し、水気を軽くきったオレンジのシロップ煮(缶詰)を乗せる。

8

170度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。
※オーブンによって焼き時間は調節してください。

コツ・ポイント

メレンゲを加えることで、分離もなくふんわりしっとり♪
なめらかな生地を作るため、砂糖は粉糖を使用しています。※メレンゲを作る際はグラニュー糖なので注意!
18cm角型で作る場合は、材料を1.5倍量にし、焼き時間も様子を見て伸ばしてください。

このレシピの生い立ち

爽やかなお菓子が食べたくなり、大好きなオレンジをたっぷり使ったケーキを作ってみました。
オレンジピールは刻んでから使うことで、生地によく馴染みます。メレンゲを加えることで生まれるふんわりしっとりの食感を、ぜひお試しください^^
レシピID : 4666389 公開日 : 17/09/02 更新日 : 17/09/02

このレシピの作者

製菓衛生師・お菓子研究家。クックパッドレシピエール。 ★ブログ「marimo cafe」でもレシピ公開中→ http://marimocafe.blog.jp  ★Facebook → https://www.facebook.com/marimocafe1016 ★Instagram → https://instagram.com/marimo_cafe/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/10/30

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しっとりで美味しい❤︎オレンジコンポートも作りました。リピします

melmarilyn

おいしそう!つくれぽありがとうございます^^またどうぞ♡

17/10/27

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まりも1016さんのファン。しっとりふわふわで美味しかったです。

miiyasusho

おいしそう!つくれぽありがとうございます^^またどうぞ♡

17/10/18

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これは美味しい!絶対リピします!

Sally_vis

おいしそう!つくれぽありがとうございます^^またどうぞ♡

17/10/08

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トッピング無しで、しかも崩れてますが、しっとり美味しかったです!

よんな☆な

おいしそう!つくれぽ嬉しいです♡またどうぞ〜^^