我が家の定番♫オクラチャーハン

我が家の定番♫オクラチャーハン
チャーハンなのにもっちり♫我が家の子供達の大好物チャーハンです。

材料 (2人分)

ご飯
茶碗2杯
オクラ
5~10本
長ネギ
3~5㎝
ハム
2枚
塩昆布
2g
桜エビ
約大さじ1
中華スープの素(顆粒)
小さじ1

1

写真

材料を切ります。オクラは小口切り、ネギとハムは粗みじんぎり。

2

写真

ごま油に桜エビを入れ弱火で香りを出すように炒め→

3

写真

オクラ、ネギ、ハムを投入。強火でなくて大丈夫♪

4

写真

オクラの緑が9割くらい鮮やかになったら、ご飯と中華スープのもと、塩昆布を加えご飯をつぶさないよう、炒めます。

5

写真

鍋底に旨みが焦げ付くのでこぞげとるようなイメージで炒めてください。

6

味をみて、物足りないようであれば、醤油少々たらして。完成!

7

写真

お好みで、白いりごまなどを振って。

コツ・ポイント

・オクラは工程3で加熱しすぎない方が、食べる時に程よいサクサク感も残り美味です。

このレシピの生い立ち

ある日オクラをチャーハンに入れてみたら大好評で、以来子供達の大好物。
「桜エビ」や「塩昆布」など、こちらでは入手しづらい食材を使ってしまっていて、海外在住の方には申し訳ないです。
レシピID : 4666564 公開日 : 17/09/13 更新日 : 17/09/13

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。 家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。 趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行 ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ 毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。 http://kechauru.blog.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/10/26

写真

エビと塩昆布の風味に加えオクラの食感も美味し♫家族にも大好評〜☆

あんみつ☆

器素敵ですね~!!コメントも感激です、あんみつさん、有難う♡

17/09/15

First tsukurepo mark
写真

味が深い〜♡卵入れました。我が家の子供達も大好物に!

さちごろ

きゃ~~嬉しすぎます!!さちごろさん、ありがとう!!