冬瓜のスープがある夕食

冬瓜のスープがある夕食
またまた。小振りの冬瓜があったので、今夜は冬瓜のスープと麻婆豆腐で夕食。冬瓜スープ、今回はかなり豪快かつ簡単に作ってみました

材料

冬瓜(小振りのもの)
半分
干し椎茸
3枚ほど
ミミガー又はベーコン
適量
1個
1個
干ししいたけの戻し汁
適量

1

写真

丸ごとの冬瓜なら、半分にぶった切り、すわりのいいほうを使います。
種をほじほじしたら、レンジで約10分チーンか、大鍋に放り込み、約10分煮る

2

写真

分厚い果肉をほじほじ。残った皮のふちを山形に切り込みを入れて、器に

3

果肉と戻した干し椎茸、ミミガーやベーコン等をコンソメと椎茸の戻し汁で煮る。(水分が足りないなら水を加えてね)
仕上げに溶き卵を入れて出来上がり。
後は冬瓜の器に移して食卓へ

コツ・ポイント

冬瓜が青いとあくが強いので、しっかり完熟したものを選ぶ。
また、果肉を先にくり抜いた後、皮を加熱でも可

このレシピの生い立ち

今年は冬瓜料理にはまり中ww前回作った冬瓜スープ。今回は中身を変えてみました
レシピID : 466680 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/12/05

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