おつまみ・夕飯に最高!ねぎ入りおいなり

おつまみ・夕飯に最高!ねぎ入りおいなり
初めてネギの常備菜を作り、あぶらあげに詰めて焼いてみました。焼きあがった油揚げにしょうゆをかけずに食べられます。

材料 (ねぎ3~4本の目安です)

白ねぎもしくは、小ネギなど
3~4本
栃尾の油揚げなどの長方形タイプの油揚げ
1袋
大さじ2~3
ソフトかつお節
10~20グラム
塩・こしょう
少々

1

ねぎは、十文字に切り込みを入れて細かく切る。油揚げは、油抜きをせずに菜箸でコロコロと転がし三角に切る。

2

ボールに1の材料・オリーブ油・ソフトかつお節・顆粒コンソメ・塩・こしょうを入れしっかりと混ぜ合わせる。合わせたら、油揚げの中に詰める。

3

フライパンを熱し、油揚げを焼く。火加減は、中火。両面・ねぎを詰めたとこをきつね色に焼き色がついたら、火を止め皿に盛ったら出来上がり!!

コツ・ポイント

油揚げを焼くときは、焦げないように焼く。顆粒コンソメの代わりに味噌・砂糖・酒・みりんを混ぜ、詰めてもおいしく仕上がります。
ねぎの代わりにきのこ・玉ねぎでもOKです。1回常備菜を作っておけば
約1週間日持ちするので作って見てください。

このレシピの生い立ち

前に新潟物産展で栃尾の油揚げを購入し、焼いたらおいしかったのを思い出し、自分なりに焼いてみました。
レシピID : 466686 公開日 : 07/11/27 更新日 : 16/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile tokumama 2007年11月30日 16:19
となごんさん、こんにちは(^^)
日記へのコメントありがとうございます。
京都は・・・紅葉には、少し早かったです^^;
毎年この時期に行くんですが、中々いい時に見れません(ToT)
まぁメインは食べる方になりつつあるんで、いいのですが・・・^^

レシピの写真ですが、私もあんまり得意でないんで、皆さんのを参考に
撮っていますが、斜め上から器を画面の少し右上に来るように、
左下は少し空けて、大きめに撮るとうまく撮れる気がします^^
(説明が分かりにくいかも・・・(^人^))

これからもぼちぼち進めていこうと思っているんで、
また遊びに来てくださ~い(^▽^)/
となごん 2007年12月02日 08:54
コメント頂きましてありがとう。じつは、初めて写した映像で半ボケしてて
アップ出来ず・・・こんな映像になったのです^^;一つわかったことは・・
ランチョンマットなどを敷いて撮影する・自分の体が出来上がりの料理から目線をなるべく近づけることが大事なのかな~?と思いました。私も本当に機械音痴なとこがありますが、これからも出来るだけチャレンジする予定です。また遊びに来てくださいな!!
おから星人 2007年12月02日 09:39
となごんさん、
ほほ~っ写真が登場しましたねっ♪

写真慣れは回数やから
だんだん上手になるよ~っ

うちんちも、敷物やたらと購入して
メニューによって使い分けてますよっ

めちゃめちゃアップに撮ると
部屋の中が乱雑でも写らないので
アップに決めている、ずぼらなおからでございます~♪
となごん 2007年12月06日 14:30
おから星人さん!コメント頂きましてありがとう。写真映像勉強中です。
私も・・アップで決めようとがんばります。苦手な自分に反省・・・^^;