かぶと鶏肉のスープ煮☆

かぶと鶏肉のスープ煮☆
こくあり☆鶏肉もやわらかく頂けます♪

材料

かぶ
1束(6~8個)
◆ねぎ(みじん)
15cm
鶏肉(ももでも胸でも)
1枚
◆しょう油
大1+2
小1
◆固形スープ
1個
◆酒
ひとさし
◆砂糖
小1
◆こしょう
適量

1

かぶは茎を2cmほど残して2つ割りにし、皮を厚めにむきます。お米(分量外ひとつかみ)を入れてわかした熱湯で1分ほど下ゆでし、ゆで汁は捨てずにおきます。

2

鶏肉は一口大に切り、しょう油(大1)で下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。

3

フライパンにオリ-ブ油(大1)をひき、中弱火で鶏肉を皮目から厚みの半分まで白くなるまで焼き、反して残りの半分焼きます。

4

不要な油をキッチンペーパーで除き、残りのしょう油をまわしかけ、かぶ、しょうが、ねぎを加えてさっと炒め、かぶのゆで汁(分量外2C)、固形スープ、酒、砂糖、こしょうを加えて10分程煮ます。

5

仕上げにオリーブ油(分量外)で香りつけするとなお美味です☆

コツ・ポイント

かぶは結構早く火がとおります。しょう油で色がつくので米のとぎ汁で下ゆでする必要はないと思うのですが、スープとして使うのであえて米でとろみを加えています。鶏肉がやわらかく煮えれば大成功♪ かぶの葉もさっとゆでて煮びたすと美味です☆

このレシピの生い立ち

かぶの一番美味しい食べ方だと思ってるんです♪
レシピID : 466743 公開日 : 07/12/07 更新日 : 08/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (9人)

11/01/16

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美味しいデス!米入りのゆで汁でスープっていいですね☆ごちそう様

cafe-cafe

美味しそうにどうもありがとうございます^^♪

09/11/23

写真

ゴマ油で鰹、昆布だしで和風にアレンジ!いい感じよ〜

あっこ姉

うんいい感じだねぇ美味しそう♪

09/11/01

写真

また作ってしまいました♡このお味付けがとっても気に入っています✿

kurukurumin

わっ応用編!美味しそう♪どうもありがとう^^

09/09/14

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本当に美味しい!このレシピ大好き♡かぶがトロトロ~❤

kurukurumin

kuruちゃんが発掘してくれたよ^^アリガトウ!

kurukurumin 2008年10月26日 14:25
かむさん♪

うんま~~~い♪
かむさんの言う通り!
本当に美味しいかぶレシピですね♡
みんなも作れば良いのに~~~!!
勿体ない。こんな美味しいレシピが目に付かないなんて。
kamu蔵 2008年11月23日 22:14
kuruちゃん☆こんばんは
こんな嬉しいメッセージ
気がつかなかった
ゴメンナサイ^^
kuruちゃんに作って頂けて
褒めて頂けて
とっても嬉しいです
ありがとう^^