しっかり濃厚！抹茶の琥珀糖
一茶一菓
作り方
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1
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抹茶は、20ｇ 1500円の宇治抹茶を使用。（吉田銘茶園の雲龍）
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2
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＊を混ぜて、粉っぽさがなくなるまで溶いておきます。
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3
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＊の材料で、１時間抽出。生葉を使用していますが、市販のティーパックでも。水出しの方が透明感が出ます。（他の琥珀糖で兼用）
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4
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レモンマートル水40ｃｃ、砂糖、粉寒天を準備します。
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6
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型に入れて乾燥させます（２日かかりました）
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7
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型から抜いて、クッキングシートの上でさらに4-5日乾燥させます。表面がシャリシャリしてきたらできあがり。
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8
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優雅な薔薇の琥珀糖はこちら
レシピID : 4667819
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9
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ほんのりスモーキーな紅茶の琥珀糖はこちら。
レシピID : 4667833
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10
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天の川のようなキラキラ琥珀糖はこちら
レシピID : 4667763
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コツ・ポイント
混ぜ過ぎると凝固が進み透明感がなくなります。また、乾燥しないうちに型から外そうとすると、せっかくの形がつぶれます。気長に待ちましょう。
このレシピの生い立ち
薔薇型の琥珀糖と合わせて、葉の形に・・と抹茶を使用。思っていたより色は濃くなりましたが、これはこれで味が濃厚でよかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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一茶一菓
