うちの基本パン(強力粉&米粉パン)

うちの基本パン(強力粉&米粉パン)

Description

食卓ロール、惣菜パン、あんパン、チョコやナッツ、ドライフルーツ入りなどアレンジ出来る米粉入りパン生地です。

材料 (10個分)

150g
薄力粉
50g
80g
S〜M 1個
140〜150cc
サラダ油orオリーブ油
40g
大さじ3
小さじ1/2
大さじ1
ドライイースト
5g
お好きな具材
適宜

作り方

1

ホームベーカリーに材料を全て入れる
(ドライイースト は最後に入れる)

2

ねり:20分
発酵:45分

に設定してスタート。

3

取り出して10等分にします。
(べたつくようなら打ち粉を)

ここでベンチタイム10分。
急いでる時は省いてもOKです。

4

鉄板にオーブンシートを敷き、形成。
○チーズ、ベーコン、ソーセージ
○ナッツやドライフルーツを練り込む
○餡などを包む

5

二次発酵

暖かければ自然放置でも、
1.5〜2倍にふんわりしたらOKです。

オーブンの発酵機能なら35度で60分

6

温度:190度
時間:15〜18分

オーブンで焼いてください。

コツ・ポイント

油をバターにしたり、塩をハーブソルトにしても。

このレシピの生い立ち

粉の割合をかえながら何度か作ってきて、この割合が食べ易く、我が家の定番になりました。
レシピID : 4667971 公開日 : 17/08/16 更新日 : 17/08/16

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