ひき肉と春雨、彩り野菜の炒め物

ひき肉と春雨、彩り野菜の炒め物
ゴマの香りが香ばしく、しっかり味付けされた簡単炒め物料理です。
ご飯が進みます。

材料 (3~4人前)

ひき肉
200g
春雨
60g
にんじん
小1本
絹さや
50~60g
しめじ
1/2パック
大さじ2
醤油
大さじ2
塩コショウ
小さじ1/4
昆布茶
小さじ1/2
大さじ1.5
炒り白ゴマ
小さじ1弱
糸とうがらし
一つまみ

1

春雨はあらかじめ茹でておく。
絹さやも筋を取り茹でて、斜め切りにする。
にんじんは細切りにしておき、しめじは食べやすい大きさにほぐしておく。


2

フライパンでひき肉を炒め、火が通ってきたら、醤油で味付けをする。
そこに春雨を入れ、料理酒を加えて少し炒める。
にんじんとしめじも入れ、全体が混ざるように炒め、塩コショウ、昆布茶で味付する。

3

火を消す直前に絹さやを入れ、鍋肌に沿ってごま油をかけ、器に盛り付け、白ゴマと糸唐辛子をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

味付けをしたら全体がすばやく混ざるように手早く仕上げ、絹さやは火を入れ過ぎると色が悪くなってしまうので、火を消す直前に入れましょう!!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り物で簡単な炒め物を作ってみました。
ご飯が進むものがいいな~なんて思いながら作りました。
レシピID : 466800 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/21

First tsukurepo mark
写真

トッピング前ですが…。見た目も味も良く、とても美味しかったです♪

sunfish_una

とても美味しそうですね~。 私もまた作りたくなってきました