✿麻婆大根✿

✿麻婆大根✿
大根の美味しい季節がやってきました♡豆腐やナスもいいけれど、たまにはこんなのどう??

材料 (3~4人分)

大根
2/3本(500~600gくらい)
豚挽き肉
150g
 
☆白ネギ
1/2本
ひとかけ
2かけ
 
小さじ1
大さじ3
1カップ
 
大さじ2
■しょうゆ
大さじ1/2
 
水溶き片栗粉(1:1)
各大さじ1
適量

1

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☆の白ネギ・生姜・にんにくをみじん切りにする。■の調味料、水溶き片栗粉を合わせておく。

2

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大根は皮をむいて、縦に4等分し、乱切りに。

3

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鍋(フライパン)に油(記載外)を熱し、豚挽き肉を投入、色が変わったら☆を入れさらに炒める。

4

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いい香りがしてきたら大根を入れ炒める。さらに豆板醤を入れ炒め、酒を振り水も入れる。

5

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沸騰したら蓋をして火を弱めて15分。さらに■を投入してざっと混ぜ、3分。

6

仕上げに一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて、とろみが付いたら再び点火し、ゴマ油で香りをつける。

7

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さらにネギを乗せても美味しいですよ~~♪

コツ・ポイント

小さなお子様のご家庭では豆板醤はなくていいと思います^^でもこの時期の大根の甘みとピリ辛が相まって、ゴハンもお酒も進むことまちがいなし♪私はレシピよりもう少し強めにトロミをつけています^^

このレシピの生い立ち

旦那の実家から、採れたて大根が到着!!やっぱり早く美味しいうちに食べたいと、ウチのレシピ本にあったものを改良しました♡
レシピID : 466825 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

13/04/10

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お豆腐とまた違った美味しさ♪大根に味が染み込みとても美味でした!

まりち♪

上に乗った糸唐辛子が食欲UPですね!おいしそーう♪れぽ感謝☆

12/03/29

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実家の大根で今日の晩御飯に♪凄い!豆腐の麻婆より好き♪旨し!

kikikko

貴重な大根でありがとうございます!とっても美味しそう♪

10/05/07

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挽き肉の代わりに冷凍豆腐を使いました♪簡単でおいしかったです♡♡

mutsu*

掲載遅くなりすみません!つくれぽありがとうございますっ◎

09/01/31

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大根が甘ウマで、マーボー大好きな旦那が喜んでました!ご馳走様!

きみぃちゃん

キャー♡餡たっぷりで美味しそう!旦那様にも大感謝です^^♪