大学芋に蕎麦の実プチプチ

大学芋に蕎麦の実プチプチ

Description

蕎麦の実は脂肪吸収を抑えるので
ダイエットに良いらしいです(^^)
油で揚げない大学芋です

材料

中2本
蕎麦の実
25cc
水飴
大さじ4
みつせ鶏鍋つゆ
大さじ1
コメ油
大さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

蕎麦の実は
無味無臭で
食べやすいです

2

写真

計量カップに
蕎麦の実を
25cc程入れます

3

写真

水をひたひた
入れておき
ふやかしている間に
大学芋を作ります

4

写真

中くらいの芋を
2本用意します

5

写真

良く洗った後
包丁の背の部分で
皮を少し残す位に
削ぎます
皮の部分に栄養が
あるので残すのが
オススメです

6

写真

3箇所包丁を入れて
写真のように切ります

7

写真

水に浸して
アクを出してから
水を切っておきます

8

写真

フライパンに
芋を入れて
素焼きします

9

写真

こんがり焼けたら
大さじ1の
コメ油を
加えて
更に焼きます

10

写真

水飴とみつせ鶏の
鍋つゆで飴を作ります

11

写真

水飴大さじ4
水を大さじ1
砂糖大さじ1を
煮詰めて
ふつふつと
してきたら
みつせ鶏鍋つゆを
大さじ1加えます

12

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飴に芋を入れて
絡めます

13

写真

ふやかしていた
蕎麦の実を
水を切って
加えて、出来上がり

コツ・ポイント

芋は素焼きしてこんがりしてから
コメ油を入れると良いですよ
飴は目安なので味見して
加減して下さいませ
みつせ鶏鍋つゆ活用レシピです

このレシピの生い立ち

大学芋を作ろうと思ったけれど
黒ごまが無くて困った時に
蕎麦の実を入れようと思いつきました
レシピID : 4668429 公開日 : 17/09/08 更新日 : 17/09/08

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