その皮捨てないで!自家製切り干し大根♡

その皮捨てないで!自家製切り干し大根♡
大根料理をしたその後の残った皮!!美味しく全部頂いちゃいましょう♡

材料 (剥いた大根の皮の量)

大根の皮
いくらでも

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輪切りにして皮を剥いた場合は長さを半分に切って千切りに♡

2

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ザルなどに乗せて外へ。

3

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1週間くらい干して(たまに反す)カラカラに干からびたら出来上がり♪ほんのちょっとになっちゃいます^^;

4

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たとえばこんな煮物も、旨さひとしお♡

コツ・ポイント

少人数のご家庭では少しずつになると思いますが、干したものを密封袋などに入れつつ、私は量がたまるのを待ちます(笑)面取りした物ももちろん干してくださいね^^♪ピーラーで剥いたものも、食感が変わって楽しいと思います☆(TOP写真の上側はピーラーで剥いて3日間乾燥させたもの、下側はこれから干すものです)

このレシピの生い立ち

大根料理をすると必ず出てくる皮。捨てるのも忍びなく、また旦那の実家から送ってもらえる大根を、余すことなく全部食べ切りたい!!そんな思いで何年か前からやってます^^レシピじゃないんだけど・・・。
レシピID : 466851 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

12/05/17

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一本分の大根の皮が小っちゃくなっちゃった☆皮はコレで保存!

のっぽくん

ものすごいちょびっとになっちゃいますよね!れぽ感謝です☆

10/03/28

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すっごくカサが減りますね!皮が有効活用できて感謝です☆

ゆっかりー99

掲載遅くなりすみません!つくれぽありがとうございますっ◎

09/12/06

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これからは買わなくって済みます ありがとう^^

あんにゃんです

おー!たっぷり貯まってますね~^^自家製ってなんか味もぐー◎

09/11/20

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短くて太いけど…。今日からがんばって干しまくってためまくります!

おかつぎ

だいじょうぶっ!びっくりする位カサ減っちゃいます◎れぽ感謝っ