夏野菜!なすと豚肩ロースのポン酢炒め

夏野菜!なすと豚肩ロースのポン酢炒め
簡単にできて熱々は本当に美味しい夏野菜のレシピです。
おつまみにもオススメですが、白いごはんが進みます。

材料 (4人分)

なす
3本
豚肩ロース
150g
日本酒
大さじ1
大さじ1
ポン酢
大さじ3
黒胡椒
少々
少々
細ねぎ(みじん切り)
4〜5本

1

写真

なすを切ります。

2

写真

肉、生姜、ネギを切ります。

3

写真

フライパンに油の多い部位を先に入れて熱します。

4

写真

残りのお肉も入れて火を通します。
途中、日本酒大さじ1をかけ回します。

5

写真

なすと生姜を入れ、ごま油を大さじ1入れてなすがしんなりするまで火を通し、火が通ったらポン酢大さじ3をかけ回します。

6

軽く塩胡椒で味を整えます。

7

写真

器に盛り付けてネギをかけ、黒胡椒をかけて出来上がり!
胡椒以外にも七味などかけても美味しいです。

コツ・ポイント

先に材料を切って用意し、一気に仕上げると火が通り過ぎたりせず、うまくできます。豚バラよりロースの方がお肉も食べ応えがありあまりしつこくならないです。
好みでニンニクを入れたり、胡椒以外に七味をかけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

近所の農家が育てたなすを手に入れたので、簡単にできるなす料理を実家の母の料理を思い出しながら考えてみました。
レシピID : 4668789 公開日 : 17/08/17 更新日 : 17/08/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/09/07

写真

驚くほど、美味しかったです!

ミニーちゃん♪♪♪♪

わー!嬉しいコメントとつくれぽありがとうございます♪

17/09/03

写真

とても美味しかったです。家族にも大好評でした!また作ります。

amoamo09

ありがとうございます!ご家族に喜んでいただけて良かったです!

17/08/20

写真

ポン酢なので味付けも簡単でおいしくできました^ ^

nonn_a

ありがとうございます!ポン酢のおかげで簡単レシピです♪(

17/08/20

写真

ナス消費に(*´∀`)美味しかったです☆

ririnekox

ありがとうございます!ナス、美味しいですよね。(^^)