柔らか甘酢肉団子☆

柔らか甘酢肉団子☆
晩ご飯で残ったハンバーグのタネで作っちゃいました!
長芋と豆腐で柔らかい触感が癖になりますv

材料 (約2~3人前)

鳥胸ひき肉
約150g
すりおろし長いも
20g弱
木綿豆腐
20g弱
★醤油
小さじ1
★酒
小さじ1
小さじ1/2
適宜
【甘酢あん】
○醤油
大さじ2と1/2
○砂糖
約大さじ1
大さじ1
人参
1/2本
玉ねぎ
1/4個

1

鳥胸ひき肉と豆腐をボールに入れて混ぜて馴染ませたら、長いもと★を入れてよく捏ねる。
混ざりきったら、片栗粉をまぶして馴染ませ、冷蔵庫で休ませる。

2

人参は細切りに、玉ねぎは櫛切りにしておく。
玉ねぎはレンジで1分程度加熱しておく。

3

熱したフライパンにごま油を引き、野菜を炒める。
軽く炒めたら○を入れて一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れてボールに移しておく。

4

【1】のタネをスプーンですくって落とし片栗粉をまぶしたら、熱しておいた油で狐色になるまで揚げる。
揚げた肉団子を【3】のボールに入れてからめたら、完成!

コツ・ポイント

タネが柔らかいので、片栗粉が必要不可欠です!

このレシピの生い立ち

長いもを消費しようと作った山芋ハンバーグのタネが残ったので消費しようとお弁当のおかずにしました。
レシピID : 466892 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

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