簡単!はたはたの塩焼き

簡単!はたはたの塩焼き

Description

やっぱりはたはたはシンプルな塩焼きが一番!
難しいこと一切なしの簡単・絶品な塩焼きです☆

材料 (2人分)

はたはた
6匹
適量
レモン
飾り用
大根おろし
飾り用

作り方

1

はたはたを水で洗い、汚れ・ヌメリを落とす。

2

はたはたの頭を落とし、腹を斜めに切って内臓を出し腹の中を水で洗う。

3

キッチンペーパー等で水気を拭く。

4

はたはたの尾・背びれ・胸びれに多めに塩をつける(化粧塩)。

5

はたはたの半面だけにパラパラと軽く塩をふり、中~弱火くらいで焼く。

6

火が通り焼き色がついたら火からおろし、お好みでレモン・大根おろしと一緒に盛り付ける。

7

2018.04.25
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ありがとうございます♪

コツ・ポイント

化粧塩をすることで、尾・背びれ・胸びれがこげすぎることを防止します。あくまで多めにつけるのはその3カ所です。

パラパラとふりかける塩はお好みですが、かけすぎない方が良いです。

このレシピの生い立ち

香住では「はたはた」を食べるとき、背側と腹側を持って指で押し開くようにしながら頭側から箸を入れて骨をつかみ、同時進行で尾の方まで進み、尾を立てて中の骨をおり箸でつかんでいる骨を抜き取ってから食べ始めます。
おもしろいほどスルッと抜けますよ☆
レシピID : 4668948 公開日 : 17/08/17 更新日 : 18/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (7人)

20/12/12

写真

連投失礼します。はたはたが好きでリピです!油がのっていて、骨まで食べられるので、栄養も◎ですよね。ご飯が進む美味しさでした、感謝

Asuka0515

20/12/02

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久しぶりにはたはたが食べたくなり♡ふっくら焼け、美味しくいただきました!ご飯にとても合いますね♪素敵なレシピ、感謝です。

Asuka0515

20/05/14

写真

はたはた食べたくなり^^身はふっくら焼け骨まで美味しかったです♡

kouki⭐

20/04/23

写真

旦那ちゃんの遅めのお昼に焼きました^ ^とっても簡単!美味しいと言ってました♬有難うございます

☆Hirosuke☆