さばのさっぱり煮

さばのさっぱり煮
酢と生姜でさばの臭みがとれるので、食べやすくなりますよ(*^_^*)
このおかずも白いご飯にぴったりです(*^^)v

材料

さば(三枚おろし)
1尾
酢(純玄米黒酢)
大さじ3
大さじ3
醤油
大さじ3
大さじ1
砂糖
大さじ1

1

さばを2つに切り分ける。(三枚おろしにしてあるのを買ってきて使いました(・_・;))

2

鍋に水1カップぐらい(さばがかぶるぐらいの量)、酢、酒を入れて強火にかけ沸騰させる。

3

②にさばをいれ15分程度ゆで、適宜アクをとる

4

15分ぐらいたったら、生姜、醤油、みりん、砂糖を入れて、落し蓋をしコトコト煮こむ。

5

さばに煮汁をかけながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める

コツ・ポイント

さば以外の魚でもおいしいと思います。
生姜もたっぷり酢もたっぷり入れることで、魚の臭みも油もとれてさっぱり食べれます(*^_^*)
鍋じゃなくフライパンで煮込んでもできました~フライパンならさばの身も崩れず煮汁もからめやすいですよ♪

このレシピの生い立ち

さばが安く買えたので作りました。いつもなら味噌煮や塩焼きなのですが、ちょっと味を変えた一品を作りたかったので♪
ご飯に合う一品になりました(*^_^*)
レシピID : 466896 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

16/10/30

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とてもさっぱりして美味しかったです。

ぽみやん

つくれぽありがとうございます!また作ってくださいね♪

10/07/13

写真

久し振りにリピ♪今回は酢が多かったですが相変わらず美味でした

かちめぐ

暑い日には酢多目がサッパリしていいかもしれないですね♪

10/03/30

写真

お!コレはさっぱり食べられて好みです♪美味しかったぁ(^▽^)

かちめぐ

臭みもとれるから食べやすかったですか?また作ってくださいね♪

09/09/30

写真

味噌煮ができない(旦那が苦手)我が家の救世主!とってもおいしい♪

きゃんでぃ33

また沢山作って旦那様に食べてもらってくださいね(^O^)