うま塩ドレッシングで茄子とささみの和え物

うま塩ドレッシングで茄子とささみの和え物の画像

Description

リケンのうま塩ドレッシングを使った1品。ひんやり冷やして食べてね♪

材料 (4~5人分)

6本
6本
ひとつまみ
お酒
大さじ3
◎うま塩ドレッシング
大さじ4
◎小口切りの小ネギ
適量
◎醤油
少々
◎胡麻油
大さじ1
少々
◎すりおろしにんにく
1~2個分

作り方

  1. 1

    茄子は皮を剥いて、水にさらし灰汁を抜きます。ささみはスジを取って削ぎ切りします。

  2. 2

    削ぎ切りしたささみを耐熱皿に並べ、お酒と塩をふりかけます。

  3. 3

    2をラップして、レンジでチンして火を通します。火が通ったら冷まして置いてください。

  4. 4

    灰汁を抜いた茄子は縦に半分に切って、お湯で茹でます。
    茹で上がったらザルにあげて冷まします。

  5. 5

    写真

    ◎の材料を混ぜてタレを作ります。タレのメインはうま塩ドレッシング!簡単~!

  6. 6

    盛り付けるお皿に茄子…ささみを散らす茄子…ささみを散らすと盛り付けていって、最後にタレを回し掛けて下さい。

  7. 7

    冷蔵庫で冷やしてから食べてね♪

コツ・ポイント

タレはお好みで、しょうが、大葉、茗荷等…入れても良いかも。

このレシピの生い立ち

実家から貰った大量の茄子。新鮮なうちに沢山使える様に…更にさっぱり食べたくて。
レシピID : 4669358 公開日 : 17/08/17 更新日 : 17/08/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
クックUJO99W☆
茄子の皮は浅漬けに。タレはリケンの「レモン塩」だったのですが、大さじ2杯程度にし、しょっつると鶏がらスープ、麻辣スパイスで。