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簡単、ゴーヤと茄子の辛味噌炒め

簡単、ゴーヤと茄子の辛味噌炒めの画像

Description

辛味で苦味が和らぐかな？

材料 （3〜4人分）

ゴーヤ
1本
茄子
4本
豚肉
150g
卵
2個
ごま油
大1
★砂糖
小2
★塩
小0.5
☆味噌
大1
☆シャンタンスープの素
小2
☆コチュジャン
小2
☆トウバンジャン
小2

作り方

  1. 1

    ゴーヤの両端を切り落とす、縦に半分に切る、ワタをスプーンなどで掻き出して取る、３ミリ幅位にスライス。

  2. 2

    ボールにゴーヤを入れ★の砂糖と塩をかけてもむ。10分放置後、出て来た水分を捨てる。これでゴーヤの下処理完了。

  3. 3

    茄子を適当に切る。豚肉も食べやすいサイズに切る。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ豚肉から炒める（中火）ここで☆を投入して少し炒めたら水気を切ったゴーヤを入れ炒める。

  5. 5

    茄子を入れ炒め合わせる。茄子に火が通ったら最後に溶き卵を回し入れて混ぜ合わせる。火は止めて大丈夫。完成

コツ・ポイント

量や辛味はお好み調整して下さい。

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプルに飽きたので
レシピID : 4669406 公開日 : 17/08/17 更新日 : 17/08/18

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やまと1970
簡単、ゴーヤと茄子の辛味噌炒め
by やまと1970