きくらげたまご

きくらげたまご
おともだちのにんにくらぶさんからいただいたきくらげで作りました。味に無頓着な旦那も絶賛!

出来上がりの写真撮るの忘れたぁ~~!!

材料

きくらげ
乾燥状態で30g
たまご
3こ
豚ばら肉
100gくらい
小さじ半分
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
100cc
適宜
大さじ1

1

写真

卵を半熟気味の炒り卵にして取り出す。

2

写真

適当な大きさにきった豚肉を油が出るまで炒めてからきくらげを入れる。
好みでごぼうも美味しいですv

3

写真

これも器に取り出し、フライパンに残った油で豆板醤を炒める。炒めることによって辛味が和らぎ、まろやかな味になります。豆板醤の後に酒としょうゆ、水100ccを入れる。

4

写真

先に炒めた材料を入れて一気に熱して、味を調える。塩で味付けしても良いし、しょうゆでも可。

最後に水溶き片栗粉でとろみ付けしたら出来上がり。

コツ・ポイント

卵を後で混ぜると味がぼんやりして、つい濃い味になりがちなので、先に味付け無しで炒り卵にして下さい。

このレシピの生い立ち

おともだちのにんにくラブさんからきくらげいっぱい貰ったので、鉄分と繊維質豊富な一品を作りました。
ありきたりだけどだからこそ一手間かけて作るとおいしいですよ~v
レシピID : 466946 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

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