鶏胸肉の柔らか生姜焼き 簡単

鶏胸肉の柔らか生姜焼き 簡単

Description

つくれぽ100件、感謝です(^^)
ごはんが、進むおかずです!!
胸肉なのでヘルシーです。とっても柔らか♪

材料 (3〜4人分)

鶏胸肉
2枚
キャベツ
1/4個
◆塩胡椒
少々
大さじ2
★醤油
大さじ4
大さじ2
★砂糖
小さじ2
大さじ1
サラダ油
適量
白ゴマ
少々

作り方

1

写真

鶏胸肉は、皮を剥ぎフォークで全体を刺して味染みを良くし、1cm幅位に削ぎ切りにする。

2

肉をボールに入れ、塩胡椒を振りかけ下味を付け、片栗粉を振りかけ、まんべんなく馴染ませる。

3

写真

敷き野菜用にキャベツを千切りにし、水洗いし、ザルにあげ水気を切る。

4

写真

★の調味料を混ぜ合わせ、タレを作っておく。

5

写真

冷めたフライパンに油を引き、肉を並べ、弱火で焼いて行く。

6

写真

焼き色が付いてきたら、肉をひっくり返し、同様に焼き色が付いたら、酒大さじ1を振りかけ、2分間、蒸し焼きにする。

7

写真

蓋を開け、タレを回しかけ、中火煮詰めながら、全体に絡めていく。

8

写真

タレが煮詰まって、とろみが付いてきたら火を止める。
皿に野菜を敷き、肉を盛り付け、白ゴマを振ったら完成です。

9

写真

お好みでマヨネーズをかけても、美味しいです!

コツ・ポイント

弱火で火を通し、蒸し焼きにする事で、ふっくら柔らかく仕上がります。
片栗粉をまぶす事で、舌触りも良く、タレが良く絡みます。

このレシピの生い立ち

嫁のダイエット用にヘルシーな胸肉で作りました。
レシピID : 4669729 公開日 : 17/08/17 更新日 : 19/04/25

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写真

簡単で美味しかったです(*^^*)

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つくれぽ、ありがとうございます(^^)

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