お豆入りキャロットラペ

お豆入りキャロットラペ
ラペに可愛いトラ豆をいれましたよ★
好きなお豆を入れても美味しいですよ☆

材料 (3~4人分)

トラ豆
100g
人参
2本
★粒マスタード
大匙1
★塩
少々
★胡椒
少々
大匙1

1

トラ豆は洗って、一晩たっぷりの水でもどす。
もどした汁のまま弱火で柔らかくなるまで煮る。

2

人参は千切りにして、水にさらしておく。
ボールに★の材料を入れ良く混ぜる。

3

耐熱のボールに2の人参とドレッシングを混ぜ合わせる。

4

3にラップで蓋をして、30秒間レンジにかける。
混ぜ合わせたら、また30秒間レンジにかけて混ぜ合わせ、
冷蔵庫で冷たくなるまで冷ます。

コツ・ポイント

トラ豆は300g位いっぺんに煮て、袋に入れて平らにして、冷凍しておくとサラダにも煮物にも使えて便利!
★印のドレッシングは、瓶などに入れて振ってから入れると分離しないで綺麗にできます!

このレシピの生い立ち

人参はどうしてか、買ってもあまってしまうのです。
そんなときにこのサラダは沢山使えて美味しいので素敵!!
お豆も色んなのを入れると楽しいかも☆
レシピID : 466973 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

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