チョコチップ アーモンドクリームパン

チョコチップ アーモンドクリームパン
ふわふわのパン生地の上にチョコチップ入りのアーモンドクリームをたっぷり乗せて焼き上げます。周りに流れて焼きあがったクリームが美味♪

材料 (16個)

基本の菓子パン生地
アーモンドクリーム(パン用)
チョコチップ
80g

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アーモンドクリームにチョコチップを入れ混ぜる。使うまで冷蔵庫に入れ冷やしておく。

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菓子パン生地材料すべてをHBに入れ捏ね1次発酵までさせる。ガス抜き後等分にカット。

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綺麗に丸め濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム

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再度軽くガス抜きし丸め直す。霧吹きをかけて2次発酵20分。

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チョコチップ入りアーモンドクリームを生地の上にこんもり乗せる。(焼きだすと流れるのでクリームは広げて乗せない)

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霧吹きをし予熱200度オーブンで10~12分焼く。出来上がり。

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焼きあがったパンはふんわり柔らか。その上に香ばしいアーモンドクリームがたっぷりかかりチョコチップがアクセントに。

コツ・ポイント

基本の菓子パン生地・アーモンドクリーム(パン用)の詳しい作り方は下記のレシピを参考にお願いします。あまり焼きすぎると焦げてアーモンドクリーム&チョコチップが苦くなるので焼き上げに注意して下さい。

このレシピの生い立ち

働いていた頃職場の近くにあったパン屋さんに置いてあった菓子パンです。それを手持ちのレシピで作った物がこちら。(元々はスリッパの様に大きなパンでした)とても懐かしい感じのするパンでついついもう1個と手がのびます。溶けて流れたアーモンドクリームのスカート(?)がとても大好きです。(^-^)
レシピID : 466974 公開日 : 07/11/28 更新日 : 08/02/08

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