ボリショイさんの卵餃子

ボリショイさんの卵餃子
いつもの餃子に炒り卵を加えただけ。まろやかで切り口も綺麗ですよ。

材料 (2人前)

豚挽肉
150グラム
キャベツ(白菜)
2枚
1個
ニラ
5センチカット~
餃子の皮
25枚入り
砂糖、味噌、塩、片栗粉
適宜
焼き用油(ごま油)
適宜

1

菜箸を4本使って細かい炒り卵を作っておく。
ニラ、キャベツはみじん切りにしてサッと茹でキッチンペーパーで絞ったら、豚肉とボールに混ぜておく。

2

塩、味噌、砂糖で味付けし片栗粉をいれたら十分練り、炒り卵も加える。
ローリエを入れビニールに密封させ冷蔵庫で30分寝かせる

3

餃子の皮に包む。最初に蒸し焼きにしたらごま油をサッと垂らして香り付けする。

コツ・ポイント

餃子の大きさからいくと炒り卵は本当に粒状に小さくて良さそうですよ。

このレシピの生い立ち

女子プロレスラーのボリショイさんが中国人に教わったレシピとか。
何をやっても凄い方です。
レシピID : 466993 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
koyuchang. 2007年11月28日 19:51
綺麗に焼けてるぅ~♡
お味噌に炒り卵。。。おいしそう♪
LUMI姉 2007年11月29日 16:00
ありがとう(^^)でもこれ焼く面、間違ってない?あとから気がついたけどアップしたあと・・・(汗)
koyuchang. 2007年11月29日 17:56
ウフ。中国ではいろんな焼き方があるんだ~って思った(笑)
LUMI姉 2007年11月30日 16:16
ほほほ・・・そう、中国のパンダから教わった焼き方(笑)
いっそのこと全面焼いちゃいましょか!