黒酢のタレでさっぱり☆鶏軟骨入りつくね

黒酢のタレでさっぱり☆鶏軟骨入りつくね
ナンコツ好きにはたまらない☆軟骨たっぷりのつくねを黒酢のタレでさっぱり頂きます。混ぜて焼くだけだから意外と簡単!お手製はおいしい♪

材料 (3人分)

鶏ひき肉
300g
鶏軟骨
200g
大さじ3
大葉
5枚
レンコン
10cm
大さじ2
1個
塩・コショウ
少々
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ2

1

鶏軟骨、レンコン、大葉、しょうがをみじん切りにする。(フードプロセッサーでも○)

2

写真

ひき肉、軟骨、レンコン、大葉、しょうが、卵、塩・コショウを混ぜ合わせる。(ここまでフードプロセッサーでも)

3

写真

適当な大きさに丸め、フライパンでこんがり焼く。

4

焼きあがったら、お皿に移しておく。そのフライパンに醤油・砂糖・酒・黒酢を入れ煮立たせる。

5

つくねをフライパンに戻し、タレを絡めながら煮詰める

6

タレにとろみ出たら完成☆

コツ・ポイント

軟骨はお好みの大きさに刻んでください。小さい子にはかなり細かくしたほうが食べやすいです。

このレシピの生い立ち

軟骨が大好きなので、つくねにしてみようと思ったら大満足でした♪
レシピID : 466998 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

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