豆苗と青梗菜の炒め物

豆苗と青梗菜の炒め物
おかずにもお酒のあてにもなります。

材料 (2人分)

豆苗
1/2袋
青梗菜
2株
ニンジン
1/4本
ベーコン
60g
塩、コショー
適量
サラダ油
適量

1

豆苗、青梗菜は食べやすい大きさに切ります。
ニンジン、ベーコンは短冊に。

2

フライパンにサラダ油をひき、ベーコンを炒めます。

3

ニンジン、青梗菜の茎を炒め、ある程度火が通ったら、青梗菜の葉の部分、豆苗を入れ、塩・コショーで味付けをします。

コツ・ポイント

ベーコンから油分が出るので、サラダ油は少なめでOKです。
野菜は火が通りにくいものから。
味付けにオイスターソースや味噌を使うのも美味しいです(^^)

このレシピの生い立ち

今までスーパーに行っても絶対手に取ることもなかった食材でした。
コレストロール値が高くて、栄養管理と体重を落とさなければいけなくなった事と、豆苗は栄養価が高いと聞いたので、試してみようと思いました。
レシピID : 467013 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

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