めっけもん♪なすのさっぱりレモンマリネ

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Description

夏場のお勧めレシピです(^_^)
レモンをたっぷり入れて、さっぱりマリネです♪
#なす#マリネ#簡単

材料

2本(中)
40g(1枚ぐらい)
油(炒め用)
適量
マリネ液
大さじ3
油(オリーブオイルでも)
大さじ2
白ワイン
大さじ2
レモン果汁
大さじ2
塩コショウ
少々
レモンの輪きり(お好みで)
2~3枚

作り方

  1. 1

    写真

    とっても美味しいなすです♪

  2. 2

    写真

    なすは半月切りにして、水に浸す。

  3. 3

    写真

    油でなすを炒める。ささみ肉は、茹で、斜め切りにする。

  4. 4

    写真

    なすに火が通れば、ささみ肉も入れて焼き色をつける。

  5. 5

    写真

    マリネ液を混ぜあわせておく。

  6. 6

    写真

    4にマリネ液を流しいれて、ひと煮たちしたら、火をとめる。

  7. 7

    写真

    あら熱が取れたら、容器に入れて冷蔵庫で冷やす(お好みでレモンをのせる)

コツ・ポイント

なすは、果皮の色が濃く、ずっしりと重みがあるものを選びましょう。
すっぱさがもの足りない場合は、お酢を足して、味を整えて下さいね~

このレシピの生い立ち

なすの消費に嬉しいレシピです!
暑い日は、冷た~いビールと良くあいます♪
レシピID : 4670312 公開日 : 17/08/28 更新日 : 21/05/11

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