とろける♪お豆腐ブラマンジェ

とろける♪お豆腐ブラマンジェ
ブラマンジェに、お豆腐を少し混ぜてみました。ぷるるん、とろ~り、優しい口溶けです♪レンジでチンの楽チンレシピ。

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
50g
牛乳
200cc
砂糖
小さじ2(量はお好みで)

1

豆腐とエッセンスをミキサーにかける。(豆腐が完全になめらかになっていなくてもOK)そのままミキサーの中に入れておく。

2

大きめの耐熱容器にコーンスターチと砂糖を入れ、牛乳大さじ2くらいを加えてよく混ぜる。

3

残りの牛乳は、レンジで沸騰直前までチンする。2に加え、手早く混ぜる。

4

3をレンジに入れ、30秒×3回くらい、途中取り出して混ぜながらチンする。とろみがついたら、最後は20秒くらいチンする。

5

4を1に加え、全体が混ざるまで攪拌する。(泡立ってしまったら、最後にミキサーを揺らしたり、菜箸で静かに混ぜて泡を消す)

6

5を型に流し、台にトントン軽く打ち付けて気泡を消す。(表面の泡が気になる場合は、少ししてからスプーンで取り除けばOK)

7

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2時間くらい冷やして固める。

コツ・ポイント

もちろん、手順2・3・4はレンジではなく、鍋に入れて火にかけてもOK。

このレシピの生い立ち

別レシピのアレンジです。ぷるるんなブラマンジェにお豆腐を加えたら、とろりんな感じがプラスされて◎
レシピID : 467035 公開日 : 07/11/28 更新日 : 09/12/30

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