*ゴーヤと焼き油揚げのパリパリ和え*

*ゴーヤと焼き油揚げのパリパリ和え*

Description

クックパッドニュース掲載
感謝一杯です♡*.+゜

パリっと焼いた油揚げに
じゅわっと醤油をかけて
ほろ苦ゴーヤが絶品♪

材料

ゴーヤ(中サイズ使用)
1本
油揚げ(油抜きしたもの)
2枚
■醤油
大さじ1~1.5
小さじ1
塩(ゴーヤの下処理用)
小さじ1

作り方

1

ゴーヤは洗って縦半分に切り両端を切り落としスプーンで種とワタを取りのぞき2mm幅の薄切りにする。

2

ビニール袋に①を入れゴーヤに塩をふり軽く混ぜ合わせる。しばらくして出てきた水分をすてる。(洗い流してもOK)

3

鍋にたっぷりお湯を沸かし沸騰したら②を入れて1分ほど湯でてザルに上げ手早く流水で冷まし水気をしぼる。


4

ボウルに■の調味料をよく混ぜあわせて小鍋でひと煮立ちさせるか電子レンジで40秒ほど加熱して調味料をとかす。

5

油揚げはフライパンで両面を空焼きする。

6

⑤で焼いた油揚げを1cm幅の短冊切りにする。

※長いようでしたら縦半分に切ってから短冊切りにしてくださいね♪

7

写真

④の調味料を加えて仕上げにごま油を加えさっくりと混ぜ合わせる。

8

写真

器に盛り付けて出来上がり。

※お好みでかつお節や白ごまを加えても◎

9

お味の濃い薄いは各ご家庭であるかと思いますので初めは調味料を控えめが良いかな…と思います♪

コツ・ポイント

時短ver.→かき醤油大さじ1
+ごま油だけで味付け♪

ゴーヤはシャキシャキ感が
ある方が美味しいので茹で
過ぎないでね☆

『焼き油揚げ』コチラ→ID:4563645
★サンセット★さんのレシピを
参考にさせていただきました♪


このレシピの生い立ち

たまには違う食感でゴーヤを
食べたくて…♡

旦那ちゃんも娘ちゃんもお気
に入りの一品です(*^^*)♪
レシピID : 4670893 公開日 : 17/08/18 更新日 : 19/08/17

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