チョコチップスティックパン♪

チョコチップスティックパン♪

Description

サクフワで香りよいステッィクパンです。難しい工程はありません。のんびり作って焼きたてをどうぞ。

材料 (12本分)

薄力粉
50g
250g
ドライイースト
4,5g
4,5g
さとう
30g
牛乳
210g
バター
30g
チョコチップ
50g

作り方

1

生地を作ります。材料のうちバターとチョコチップ以外を4分こねます。バターを入れて12分こねます。

2

生地を取り出し麺棒で大きくのばします。チョコチップをまんべんなくちりばめ、端から巻きます。

3

まいた生地を盾に伸ばしてもう一度巻きます。これを軽くのばして4つ折りにして丸めます。一次発酵を70分取ります。

4

生地を12等分します。ベンチタイムを10分取ります。

5

成形します。なるべく空気を抜かないように細長く成形し、最後に平らにつぶします。

6

仕上げ発酵を48分取ります。オーブンを200度に予熱します。生地に牛乳を塗り、11分30秒焼きます。

7

完成です。ラックなど風通しの良いところで冷ましてください。

コツ・ポイント

分割、成形の時になるべく空気を抜かないように生地を扱います。

このレシピの生い立ち

妹たちが好きなスティックパン。さっくりふんわりを目指してレシピを考えました。
レシピID : 4670904 公開日 : 17/08/18 更新日 : 17/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/31

First tsukurepo mark
写真

スティックパン挑戦中。レシピ参考になりました。

duck2

ありがとうございます。スティックパン、なんかくせになりますね