もったいないので固めてデザート

黒豆を煮たら,最後に汁だけたくさん残ってしまいました。とても体によいものですが,飲むのもなあ!?捨てるのもなあ!と悩んで,寒天で固めてしまいました。

材料

黒豆
残った分
煮汁
残った分
寒天
適当
砂糖
少々

1

残った煮汁と豆の鍋に寒天と砂糖を煮溶かします。

2

型に入れて固まるのをまつだけ。

コツ・ポイント

煮汁には,適当に甘みを足したほうが,デザートっぽいです。
写真ないですが,型次第で,お洒落な黒豆寒天になると思います。

このレシピの生い立ち

アントシアニンたっぷりの煮汁を捨てては,もったいなかろうからの発想です。
煮豆の煮汁ですから,少々のお醤油や塩分は入っていますが,
それがまた,ちょっと上品な仕上がりになります。
レシピID : 467092 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

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