牛カツ・デミソース

牛カツ・デミソース
牛のカツです。カレー風味にデミグラス・ソースをかけて。揚げちゃうので、そんなにいいお肉じゃなくて平気です。ごはんがすすむ~。

材料

牛肉
すきやき用適宜
(下味)
少々
塩胡椒
少々
少々
(衣)
小麦粉
適宜
適宜
適宜
デミグラスソース
市販のかけるだけタイプ

1

牛肉は、ワインを少々ふってもみ、カレー粉をほんの少々ずつふりながら、2、3枚重ねます。重ねたら塩胡椒。

2

フライの順番で、小麦粉・とき卵・パン粉をまぶします。

3

フライパンにたっぷりめの油をしき、中高温でさっと揚げます。市販のデミソースをかけて。ハインツのボトルタイプをつかいました。

コツ・ポイント

もちろん、厚めの肉で揚げても。牛ですから、あまり火を通しすぎないのが、おいしく食べるポイントです。

このレシピの生い立ち

漫画「おいしんぼ」で登場したメニューを、家庭でも簡単なうす切りカツにしてみました。
レシピID : 46711 公開日 : 02/03/25 更新日 : 06/05/24

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