スープが美味しい!鶏ミンチな団子鍋!

スープが美味しい!鶏ミンチな団子鍋!
冷蔵庫の残り物なんかでできる簡単鍋です。ダシが何にでも合うので具材は特に限られません!残ったものなんでも入れちゃってください!

渡り蟹を買った時など、食べた後の殻でダシを取ったりしますよ!

材料 (家族4人分)

渡り蟹
1杯
はくさい
5分の1
人参
半分~1本
大根
4分の1
えのき
半分
●水
2カップ
●醤油+みりん
1:1
少々
●うどんスープの素
1袋
1cm程度
●昆布
1枚
◎鶏挽肉
300グラム
◎玉葱
4分の1
◎白ネギ
少し(なければ入れなくてもいいです)
◎塩コショウ
少々
◎醤油
小さじ1
ほんのチョビッ!
 
☆雑炊用
☆ご飯
1善
☆インスタントラーメンの麺
1人前
☆味付けのり
1袋
☆生卵
2個

1

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具材を切り分ける。具材が多い場合は火の通り安さを考えて大きさを決めて下さいね!

2

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ミンチの材料アップです。

上の材料の ◎ の部分です。注意点はゴマ油の量です。あまり入れすぎると味が主張し過ぎてお料理が台無しになっちゃいます!

3

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お鍋に ● の材料を入れて煮立たせます。

今回は食べた後のカニを入れたので最初から入れていますが、新しいものを使う時は最後に入れてあげた方がいいですよ。身が小さくなってしまってもったいないので。

4

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鍋を煮立たせている間に ◎ の具材を手で混ぜます。

少し寝かせると味が丸くなりますね。
(時間無いからできませんけど・・・。)

5

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火の通りにくい大根、人参は先に投入。 その後、肉団子、白菜…と入れていきます。

火が通れば出来上がり!

写真のラーメンは最後の雑炊の時にご飯と一緒に入れちゃいます!

コツ・ポイント

ラーメンとご飯を一緒に雑炊にすると以外に結構おいしいですよ!!

このレシピの生い立ち

海沿いにあるスーパーはたまに渡り蟹を特売したりしています。身がぎっしり詰まっているのでビールのアテに最高です!


で、残ったカスを何かに使えないかと考えた鍋です!!
レシピID : 467126 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

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