ミックスビーンズのトマトスープ♪

ミックスビーンズのトマトスープ♪

Description

豆をたっぷり食べたかったんです。

材料 (4人分)

ミックスビーンズ
固形分240g
玉葱
1/2個
人参
1/2本
茄子(小)
1本
ハム
3枚
小さじ1/4
小さじ1/4
トマトジュース
300cc
200cc
大さじ1

作り方

1

玉葱、人参、茄子を1cm角の大きさに切る。ハムは食べやすい大きさに切る。

2

鍋にオリーブ油とクミンシードを入れて、弱火で焦げないように炒める。香りが出たら、

3

玉葱、人参を追加。ざっと炒めて油がなじんだら、茄子も追加。

4

茄子も油になじんだら、水とコンソメキューブ、ハムを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

5

4. にトマトジュース、オレガノ、バジル、にんにくを入れて沸騰したら出来上がり。

コツ・ポイント

クミンシードを焦がさないこと。
クミンシードのプチプチが苦手な時は省いてもOK。
オレガノ、バジルはあった方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

豆をたっぷり食べる簡単スープを作りたかったので。
レシピID : 4671391 公開日 : 17/08/18 更新日 : 17/08/18

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