イカわたの旨みplusキムチ鍋

キムチ、肉類をゴマ油で炒めるレシピに、さらに旨みとコクをと思い、イカわたを加えてみました!おいしいですよー

材料 (結構食べる人2人分~普通の人3人分)

キムチ
300g~400g
白菜
1/4玉~好きなだけ
豚バラ肉
300g~好きなだけ
イカ
1パイ
ニラ
1わ
きのこ類他好みで
好きなだけ
たくさん(後で足すので多めに
大さじ1パイ
味噌、しょうゆ等
適量
 

1

材料をきっておくイカをさばいて、わたを絞りだしておく。

2

鍋にごま油を熱し、豚バラ(半量)を炒めて、キムチをいれ、味をなじませる。弱火にして、イカわたを加え、炒める。

3

2の鍋にスープを加え、沸騰したら、味噌やしょうゆで味を調え、イカ、白菜、ニラ、きのこ類、豚肉などをいれ、お好みの鍋に仕上げる。

4

〆にはうどん、ラーメン、ご飯、どれをいれても絶対おいしいです!

コツ・ポイント

キムチは発酵が進んだものがおすすめです。
イカわたとキムチ、鶏がらスープだけで結構味が出るので、3の行程での調味料は、味を見て、足りなければ加える程度にしてください。

このレシピの生い立ち

キムチ鍋にイカわたを入れたらおいしいかも?!と思いついたのですが、そんなレシピを探してもなかったので、とりあえずやってみたら大成功でした。
レシピID : 467156 公開日 : 07/11/29 更新日 : 07/11/29

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