かぶの葉わしわし

Name: かぶの葉わしわし
Ingredients: かぶの葉 3～4株分; ちりめんじゃこ 15g(軽くひとつかみ); ごま油 大さじ 1; 酒 大さじ 1/2; しょうゆ 大さじ 1

Description

ご飯にのっけてわしわし食べます｡変なタイトルでスミマセン｡(^^; でもわが家ではかぶの葉っぱを刻んで､じゃこと炒めたものを､こう呼んでいるのであります｡(^^ゞ

海砂

材料

かぶの葉

3～4株分

ちりめんじゃこ

15g(軽くひとつかみ)

ごま油

大さじ 1

酒

大さじ 1/2

しょうゆ

大さじ 1

作り方

1

かぶの葉は小口に刻んでおきます｡生のままでも､サッと湯がいたものでも｡ゆでた場合はしっかりと水気を切っておいてください｡
2

フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れてから､火をつけます｡弱火でじっくりと､カリカリになるまで気長に炒めます｡
3

そこにかぶの葉を加え､火を強めて炒め合わせます｡鍋肌から酒､しょうゆを加えて水分を飛ばしたら出来上がり｡

コツ・ポイント

○ちりめんじゃこはくれぐれも焦がさないように気をつけて下さい｡ ○かぶの葉を加えたら後は駆け足で仕上げて下さい｡ ○冷蔵庫で4～5日持ちます｡(でも3日以上残っていたことがないな～｡) ご飯に混ぜて､おにぎりにしても美味しいです｡ ○大根の葉でも作れますが､かぶよりえぐみが強いので､ゆでてから使うことをお勧めします｡