あんこときなこの和ドレーヌ

あんこときなこの和ドレーヌ
あんこときなこの入ったマドレーヌ風のお菓子です。
口の中でほろほろと崩れる感じがたまらない!
バターを使わずにヘルシーに仕上げました。

材料 (マドレーヌ型(10センチ)12個分)

A 卵
3個
A 砂糖
100グラム
B 生クリーム
200cc
C 薄力粉
100グラム
C きなこ
30グラム
C ベーキングパウダー
小さじ1
   あんこ
100グラム
 

1

ボールに卵を割り入れる。砂糖を混ぜて湯煎にかけ、砂糖がとろりと溶け始めたらハンドミキサーで泡立てる。
キメがこまかくなり、ぽってりした感じになるのが目安。

2

生クリームはぴんと角がたつまで泡立てる。

3

薄力粉、きなこ、ベーキングパウダーをふるいにかけたものとあんこを、1のボールに加えてしっかり混ぜる。

4

2の生クリームの1/4を3のボールに入れてしっかり混ぜたら、生クリームのボールに戻して全体をよく混ぜる。

5

紙をしいたマドレーヌ型に4の生地を流し、180度のオーブンで30分焼き、焼けたら型からはずして網の上で冷ます。

コツ・ポイント

特にありませんが、卵は新鮮でおいしいものを使って下さい。

このレシピの生い立ち

脇雅世さんの、「うちのお菓子はちょっとちがう」で紹介されていた「生クリームのふわふわケーキを参考にしてつくりました。
バターを使っていないのでヘルシーです。
きなことあんこ入りのしっとりした和ドレーヌ、是非おためし下さい。
レシピID : 467215 公開日 : 07/12/02 更新日 : 07/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/03/03

写真

バター無しでイイですね♪美味しかったです~

yumihaango

美味しそうに焼けていますね、私も食べたくなってきた☆

08/03/18

First tsukurepo mark
写真

ふわふわで香ばしくて、おいしかったです(^^♪

理久ちゃん

こんがりフワフワ、美味しそうです。

Profile にしちゃん 2007年12月02日 21:04
すみません。生クリームの分量を教えてください。
popodesu 2007年12月03日 14:39
ご指摘ありがとうございます。
早速加筆しました、生クリームは200ccです。