白菜の入ったクラムチャウダー

白菜の入ったクラムチャウダー
白菜入れたら大正解♪缶詰のホワイトソースで簡単・美味しいスープが出来ました

材料 (4~5人分)

■玉ねぎ
中1個
■ベーコン
2枚
■にんじん
2分の1本
■じゃがいも
2個
■白菜
3枚
白ワイン(無くてもOK)
80ccほど
あさり水煮缶
1缶(60g)
200~300cc
ホワイトソース缶
1缶
牛乳
200cc
適量
塩・こしょう
少々
バター
大さじ1

1

野菜はすべて小さめのダイス状にカット。ベーコンは1センチ角。
鍋にバターを入れて■の材料を表示順に炒める。

2

白ワインを入れてひと混ぜしたら、水・コンソメ・あさり缶を汁ごと入れて蓋をして15分ほど弱火で煮込む。

3

蓋をあけてホワイトソースを入れてよく溶かす。溶けたら牛乳を加えひと煮たち。(沸騰させない)
塩・こしょうで調味をし、パセリのみじん切りを加えて完成~♪

コツ・ポイント

水の量は野菜がひたひたになるくらい。野菜からの水分も出るのであまり入れすぎない。
ホワイトソースはハインツの缶詰を使いました。

このレシピの生い立ち

我が家ではよくシチューに白菜を入れるので、それと同じ要領でクラムチャウダーにも入れてみました。
レシピID : 467244 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

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