豚肉とニラの中華風卵炒め

エノキの石づきを切って小房に分けます。
ニラを洗い5センチ幅に切ります。
ニンニク、生姜をみじん切りします。

★ボールに卵3個割り、マヨネーズ、塩を少々入れ溶き卵を作ります

熱したフライパンに少量の油を入れ、中火で豚肉とエノキをニンニク、生姜、塩、三温糖、オイスターソース、コショウで炒めます。

使ったフライパンを洗い強火で熱します。熱したフライパンにごま油を入れ★を一気に入れ全体をかき混ぜたら火を止めます。

そこに、■を入れ余熱で全体を軽く混ぜ合わせたら完成です。