茶巾かぼちゃ 鶏のそぼろあんかけ

茶巾かぼちゃ 鶏のそぼろあんかけ
 かぼちゃをレンジで加熱するので簡単です。ほくほくのかぼちゃが美味しいです。

材料 (4人分)

かぼちゃ
300g
鶏挽き肉
100g
1.5C
砂糖  大さじ2
醤油 大さじ1.5
みりん  大さじ 1
生姜のみじん切り
小さじ 1
サラダ油
大さじ 1

1

かぼちゃは、洗って皮を付けたまま適当に切る。耐熱皿に並べラップをしてレンジで7分くらい加熱する。

2

写真

1をボールに取り熱いうちに、すりこ木などでつぶす。砂糖、みりん各小さじ1(分量外)を入れて混ぜる。

3

写真

2をラップに取り、茶巾絞りのように形作る。

4

写真

別鍋に油を敷き、火に掛ける。生姜を入れ炒める、香りが出たら鶏挽きを入れ炒める。白っぽくなったら、砂糖、醤油 みりんを入れ味を調える。水溶き片栗粉で少しとろみを付ける。

5

3を器に盛り、上から4のあんかけを掛ける。

コツ・ポイント

かぼちゃは皮付きのまましましたが、皮を剥いても良い。

このレシピの生い立ち

何時もはかぼちゃを煮ていたのですが、簡単に調理する方法を考えて作りました。
レシピID : 467279 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」