ブロッコリーと玉ねぎの卵和えサラダ

ブロッコリーと玉ねぎの卵和えサラダ

Description

半熟の卵を和え衣にした、お酢とマヨでさっぱりなのにしっかりとした味わいにしてみました。

材料 (2~3人分)

ブロッコリー
1個
玉ねぎ
1/4個
一個
マヨネーズ
大さじ3くらい
お酢
小さじ1

作り方

1

ぶろっこりーは小房にわけて、沸騰したお湯に塩(分量外)をいれて、お好みの固さにゆでます。目安は竹串がすっと通るくらい。

2

玉ねぎをスライスして、ザルにいれて、うえから1のブロッコリーをいれて、そのままさます。

3

別の小鍋に卵をいれて
沸騰してから7分くらい半熟卵をつくる。
エッグタイマーがあると便利です。お好みで固茹ででも可

4

卵がゆであがったら、すぐにみずにはなち、すこしさめてから、からをむく。
固茹でのばあいは、包丁で荒く刻む

5

ボウルに
ブロッコリーと水気を切った玉ねぎに、卵、マヨネーズ
とお酢をいれざっくりと混ぜる。
味をみて塩コショウ!

コツ・ポイント

玉ねぎにブロッコリーの余熱でからみをなくすこと!!苦手な方は玉ねぎも一緒に茹でてくださいね。甘味がまします。
マヨにお酢でさっぱりめ。
お酢でブロッコリーのいろが変色するためつくりおきにはむきませんヾ(。・ω・)ノ

このレシピの生い立ち

いつも食べるブロッコリー何かと組み合わせたくてさっぱりをテーマに考えました。
夏場に食べやすいです。
今回たまねぎは紫玉ねぎ使用、もちろん普通の玉ねぎでも!
レシピID : 4672931 公開日 : 17/08/22 更新日 : 17/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/01/10

First tsukurepo mark
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ありがとうございました^ ^

toysa

美味しそうなレポ感謝です。 こちらこそありがとうございます。

めみたん☆ 2017年08月22日 21:42
さくらサン

こんばんは(^^)
先日はゴーヤの佃煮に素敵なレポを
頂き有難うございました

初めまして
 めみたん☆と申します

さくらサンは栄養士のお勉強をされてみえたのですね
色々 知識がおありで羨ましいです
目分量って
料理上手な証拠ですよね
レシピにでもしない限り
だいたいですよね(笑)

拙いキッチンですが
これを機に仲良くして頂けたら嬉しいです(^^)宜しくお願いします

         めみたん☆
゚。さくら。゚ 2017年08月23日 10:25
めみたん☆さん
初めましてご丁寧に挨拶しにきててくださりうれしいです。
わたしこそ少ないレシピのキッチンですがどうぞよろしくお願いします。
がーうあの佃煮は父親がぱくぱくと食べているくらいにおいしいです。素敵なレシピをこれからも発信してくださいね。まってます♡