冷やし担々麺風そうめん☆時短☆簡単

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Description

そうめんと豆乳で軽やかさをつけた、さっぱり食べられる担々麺風です。レンジを使って時短し、全体的な調味も簡単です!

材料 (2人分)

100g(およそ)
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1/2
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
生姜チューブ
2cm
麺つゆ(4倍濃縮の場合)
30cc x2
120cc x2
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    レンジokのボールに味噌、酒、みりん、砂糖、ごま油、醤油、生姜を入れて、よくかき混ぜる。

  2. 2

    調味料のボールに豚ひき肉を加えて全体をよく混ぜたら、ラップをしてレンジで500W1分30秒加熱する。

  3. 3

    一度取り出して全体をポロポロにするようによく混ぜす。もう一度ラップをして500Wで1分加熱したら味噌そぼろの出来上がり☆

  4. 4

    鍋にお水を入れて火にかけ、沸騰したらそうめんを茹でる。湯だったらザルにあけ、お水を流して滑りをとり、よく水を切る。

  5. 5

    そうめんを茹でている間に、麺つゆを豆乳で割り、スープを作る。

  6. 6

    [参考]1人分 4倍濃縮30ccを豆乳120ccで割り、スープ多め味ややしっかりめにしてます。水切りが下手なので(^^;

  7. 7

    そうめんをお皿に盛り、スープをかけたら肉味噌そぼろを盛る。お好みでラー油や青野菜を乗せて出来上がり☆

コツ・ポイント

スープの濃さはお好みで!

このレシピの生い立ち

夏バテしていてヤル気が起きず、けど食べないと体力が…と思って作りました(笑)
レシピID : 4672961 公開日 : 17/08/20 更新日 : 17/08/20

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せろり☆twins
豚こまをかわりに、美味しかったです♪

すごく美味しそうですね♪ありがとうございました!