冷やし担々麺風そうめん☆時短☆簡単

冷やし担々麺風そうめん☆時短☆簡単

Description

そうめんと豆乳で軽やかさをつけた、さっぱり食べられる担々麺風です。レンジを使って時短し、全体的な調味も簡単です!

材料 (2人分)

そうめん
2束
豚肉
100g(およそ)
味噌
大さじ1
大さじ1
醤油
小さじ1/2
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
120cc x2
ラー油
お好みで

作り方

1

レンジokのボールに味噌、酒、みりん、砂糖、ごま油、醤油、生姜を入れて、よくかき混ぜる。

2

調味料のボールに豚ひき肉を加えて全体をよく混ぜたら、ラップをしてレンジで500W1分30秒加熱する。

3

一度取り出して全体をポロポロにするようによく混ぜす。もう一度ラップをして500Wで1分加熱したら味噌そぼろの出来上がり☆

4

鍋にお水を入れて火にかけ、沸騰したらそうめんを茹でる。湯だったらザルにあけ、お水を流して滑りをとり、よく水を切る。

5

そうめんを茹でている間に、麺つゆを豆乳で割り、スープを作る。

6

[参考]1人分 4倍濃縮30ccを豆乳120ccで割り、スープ多め味ややしっかりめにしてます。水切りが下手なので(^^;

7

そうめんをお皿に盛り、スープをかけたら肉味噌そぼろを盛る。お好みでラー油や青野菜を乗せて出来上がり☆

コツ・ポイント

スープの濃さはお好みで!

このレシピの生い立ち

夏バテしていてヤル気が起きず、けど食べないと体力が…と思って作りました(笑)
レシピID : 4672961 公開日 : 17/08/20 更新日 : 17/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/16

First tsukurepo mark
写真

豚こまをかわりに、美味しかったです♪

せろり☆twins

すごく美味しそうですね♪ありがとうございました!