冷やし担々麺風そうめん☆時短☆簡単
作り方
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1
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レンジokのボールに味噌、酒、みりん、砂糖、ごま油、醤油、生姜を入れて、よくかき混ぜる。
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2
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調味料のボールに豚ひき肉を加えて全体をよく混ぜたら、ラップをしてレンジで500W1分30秒加熱する。
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3
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一度取り出して全体をポロポロにするようによく混ぜす。もう一度ラップをして500Wで1分加熱したら味噌そぼろの出来上がり☆
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4
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鍋にお水を入れて火にかけ、沸騰したらそうめんを茹でる。湯だったらザルにあけ、お水を流して滑りをとり、よく水を切る。
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5
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そうめんを茹でている間に、麺つゆを豆乳で割り、スープを作る。
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6
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[参考]1人分 4倍濃縮30ccを豆乳120ccで割り、スープ多め味ややしっかりめにしてます。水切りが下手なので(^^;
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7
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そうめんをお皿に盛り、スープをかけたら肉味噌そぼろを盛る。お好みでラー油や青野菜を乗せて出来上がり☆
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コツ・ポイント
スープの濃さはお好みで!
このレシピの生い立ち
夏バテしていてヤル気が起きず、けど食べないと体力が…と思って作りました(笑)