レンジで30秒！バーニャカウダソース

あとからマヨネーズを混ぜることで味や粘度も安定し、失敗のないディップソースになります。
置いておくとちょっと分離しますが、冷蔵庫でしっかり冷えてからもう一度混ぜると乳化され安定します。
アンチョビやおろしにんにくはチューブのものでOKです。

にんにくを牛乳でグツグツ煮て作っていましたが、要素を残して簡単バージョンにしてみました。