かぼちゃの煮物　お弁当にどうぞ

かぼちゃは適当な大きさに切る。皮が厚ければまだらにむく。煮くずれしないよう切り口の角を軽く切りおとす。(面取り)

鍋にかぼちゃとだしを入れて強火にかけ煮立ったら火を弱めて3～4分煮る。
煮汁の中に砂糖と塩を入れ約10分煮る。(中火)

煮汁の中にみりんとしょうゆを入れ約15分静かに煮る。落とし蓋をして弱めの中火。