秋刀魚のつみれ汁

秋刀魚のつみれ汁

Description

骨のあるサンマを食べやすくしたくて考案しました。

材料 (4人分)

☆サンマ
4尾
☆長ネギ(みじん切り)
1/2本
☆すりおろししょうが
大さじ1/2
☆味噌
大さじ1
☆卵
1個
大根
1/2本
人参
1/2本
しいたけ
4枚
味噌(汁用)
大さじ3
小さじ1
1000cc

作り方

1

☆印を全てフードプロセッサーに入れて攪拌する。

2

大根と人参はは拍子切り、しいたけは薄くスライスしておく

3

鍋に水を1500CCほど入れて野菜を入れて煮込む。

4

攪拌したサンマをスプーンで一口大くらいの大きさにすくい、鍋に入れる。

5

10分煮たら火を止め味噌と顆粒だしを入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

サンマから良いダシが出るので顆粒だしは少なめにしました。翌日お餅を入れて雑煮にしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

介護している義母が骨のある魚を食べなくなり、つみれにしたらと思い作ったら完食してくれました。魚嫌いのお子様にも食べていただけると思います。
レシピID : 4673469 公開日 : 17/08/20 更新日 : 17/08/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

2021/02/25

写真

また作りました!間違いない旨さですね!

虎子ちゃん☆

2021/02/10

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実はリピ5回目ぐらいです!美味レシピ感謝です!

虎子ちゃん☆

2018/04/03

First tsukurepo mark
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市販のつみれをさらにすりこぎで細かくしてみたら舌触り最高!

喜屋武壱岐家

ありがとうございます。美味しく食べていただけて嬉しいです。