素揚げ野菜の新玉ねぎ南蛮風?

なんだかよくわかんないタイトルだけど、さっぱりして野菜がたっぷり食べれます。お酒にも、お弁当にも合います。

材料 (2人分)

かぼちゃ
5ミリ厚さ2,3切れ
新玉ねぎ
1個
れんこん
4センチぐらい
好きな野菜
カラーピーマン、人参、きのこ等
○醤油
大さじ2
○お酢
大さじ3(我が家では5入れます)
砂糖(ノンカロリー甘味料でも)
大さじ1
1本
○本だしの素
小匙1
○水
50CC

1

野菜を切る。れんこんは1センチ厚さぐらいの輪切りを半分に、かぼちゃも半分(5ミリ厚さの物)その他の野菜は(お好みで加える場合)基本的に薄切りで(火が通り易い様に)きのこは小分けにする。玉ねぎはスライスしておく。

2

鍋に、○印の調味料、種を抜いた唐辛子を入れ、玉ねぎを加え一煮立ちさせる、砂糖(ノンカロリー甘味料)を加えて混ぜておく。(きのこを入れる場合は玉ねぎと一緒に入れる)

3

1の玉ねぎ以外の野菜を素揚げする。揚げたてを2のだし汁に入れて出来上がり!(お好みで冷やしてもおいしい)

コツ・ポイント

お酢が好きなら、多めに入れて、ダイエット中の人は、ノンカロリー甘味料を砂糖の変わりに(私はいつも)加熱後に入れる。

このレシピの生い立ち

レシピID : 46739 公開日 : 02/03/25 更新日 : 02/03/25

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