超カンタン!甘くない秋刀魚の梅煮

超カンタン!甘くない秋刀魚の梅煮
秋刀魚だけじゃなくてサバの水煮も同じ分量でOKです。今回梅干は小さなサイズを5つ入れました。大きい梅だと一個で充分です。

材料 (4人分)

秋刀魚(缶詰)
水煮1缶
昆布
5cm
梅干
大1個
A)生姜
スライス3枚
A)水
1cup
A)みりん
大さじ2
A)酒
大さじ1
A)醤油
大さじ1.5
A)たまり醤油
大さじ1.5

1

調味料A)を全部鍋に入れ、昆布を加えて30分そのまま置きます。

2

煮立たせて、水きりした缶詰の秋刀魚を昆布の上にそっと置きます。

3

蓋をして10分中火で煮ます。

4

蓋をとり、出汁の量が半分になるまでコトコト煮ます。

5

火からおろして冷めるまでそのまま味を含ませます。

コツ・ポイント

水煮なので味を含ませるくらいの気持ちでOKです。
甘辛くしたいときは、砂糖大さじ2を加えてください。

このレシピの生い立ち

生魚を自分で処理するのは苦手です。すでに水煮しているので調理時間も短くて便利なので時々安い缶詰を買ってきます。
レシピID : 467390 公開日 : 07/11/29 更新日 : 07/11/29

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