レンジで簡単☆お茄子のおひたし

レンジで簡単☆お茄子のおひたし

Description

夏らしく少し酸味も効かせたおひたしです。
お茄子はレンチン。お出汁も取らず、簡単に鰹節パックを使いました♡

材料 (3人分)

茄子
3本
紫蘇
お好みで
漬け汁
しょう油
大さじ1
大さじ4
すだち汁(レモン汁でも)
大さじ2/3
大さじ1/2
かつお節
1パック
大さじ1/2

作り方

1

写真

お茄子はよく洗い、縦半分に切ります。紫蘇は飾り用です。お好みで。

2

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お茄子3本分を一気にレンジでチンします。
600Wで4分くらい。

3

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しな~となっていたらOKです。

4

写真

熱いうちに裂きます。熱いのでお箸を使うと便利です。柔らかいのですぐに裂けます。

5

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予め漬け汁の材料を全て合わせておき、その中に熱々のお茄子を漬け込みます。冷蔵庫で30分~1時間冷やします。

6

写真

盛り付けて、お好みで千切りの紫蘇を飾って、

出来上がり!

コツ・ポイント

お茄子が熱いうちに漬け汁に浸すと、冷めていく間に味がよく染みます。
酸味を効かせているので、あんまり長時間漬け込むと酸っぱくなり過ぎてしまいます。
お早目にお召し上がり下さいね~(^^)

このレシピの生い立ち

時間はないけど、お茄子を焼き茄子みたいなトロリとした食感で頂きたい時、よくレンジでチンしています。

夏なのでお出汁にちょっと酸味も効かせて♡
冷たくすると美味しいです(^^)
レシピID : 4674375 公開日 : 17/08/28 更新日 : 17/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/05/14

写真

レンチンで簡単に出来て美味しい♪ありがとうございます☆

めがねりんごルリマヤ

18/09/19

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すだちの優しい酸味が美味しかったです!鰹節の代わりに白だしを使用

ひぐちゅ

白だし絶対美味ですね☆糸とおがらしもピリっと素敵♪レポ大感謝

18/08/11

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七味もかけてみました!美味しかったです:-)

クックBNQ5PD☆

七味ぴりっと美味しいですね♡素敵に作って頂き嬉☆有難う大感謝

18/07/24

写真

見た目があれですが、味しみしみで美味でした!

marimo714

元気?ご実家採れたて新鮮お茄子かな。いつも作ってくれて有難う