【京都丹波】しょうが漬け

【京都丹波】しょうが漬け
京都府亀岡市、亀岡行事食研究会の行事食レシピ。

材料

新生姜
1㎏
100g

作り方

1

生姜は洗って適当な大きさに切り、3~4時間陰干しする。

2

梅干しを出して、梅酢の中に1の生姜を漬け、塩をふりかける。取り出した梅をその上にのせ、しそをのせて冷暗所で保存する。

コツ・ポイント

『【京都丹波】梅干し』後に作ったレシピです。
驚くほど簡単に出来上がります
生姜の効果で体もポカポカですね。

このレシピの生い立ち

四季折々の亀岡の行事や伝統的な食文化の「ふるさとの味」を大切にしたレシピ。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でレシピをお楽しみ下さい。
レシピID : 4674662 公開日 : 17/11/02 更新日 : 17/11/02

このレシピの作者

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆

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