コラーゲンdeはりはり

コラーゲンdeはりはり
鳥皮のコラーゲンと水菜の食物繊維・・・女性に嬉しいメニューです。

材料 (2人分)

鳥皮
4~5枚
豚肉
300g(またはお好きなだけ)
水菜
1束
適量
長ネギ
適量

1

鳥皮は一度茹でこぼしてアクを洗い流した後、再びたっぷりの湯で30分ほど茹でる。

2

1の湯(スープ)を土鍋に移し、火にかける。
沸騰したら水菜を投入。

3

水菜がしんなりしたら、豚肉をしゃぶしゃぶ~♪ 温めためんつゆに、小口切りにした長ネギを浮かべた汁で頂きます。

コツ・ポイント

★お好みで、めんつゆに七味唐辛子or柚子胡椒を加えても。 ★スープはコラーゲンたっぷりなので、〆は是非とも雑炊で!一滴残らず頂きたいですね。 ★残った鳥皮はおろしポン酢に漬け込めば、ちょっとしたおつまみになります。

このレシピの生い立ち

酢がキライな同僚:辰の字のための、伝言レシピです。
レシピID : 467475 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/12/04

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